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1、投稿方式：在线投稿。

2、刊内网址（202406期）：

http://spyswjs.cnjournals.com

3、刊内电话：0510-85913526

4、刊内邮箱：xbbjb@jiangnan.edu.cn

5、出刊日期：月刊，每月出版一期。

2024年8月21日星期三

《食品科学与生物技术杂志》投稿须知

【官网信息】

1. 投稿范围

《食品科学与生物技术杂志》是一本同行评审的期刊，致力于为食品和生物技术相关研究领域的最新发展提供交流平台。本期刊主要关注4个研究领域：

u  食品科学与工程

u  轻工生物技术与发酵工程

u  食品安全检测与控制

u  食品营养与健康

文章主题包括但不限于：

·生物技术、生物化学、食品营养与微生物学：涉及食品的生理及生物学性质、新理论、新方法、新食品领域技术、生物活性成分、营养、微生物等方面。

·食品质量和食品安全：涉及食品分析、食品感官和风味评估、功能性食品和成分的作用机理、营养保健品和功能性食品添加剂的保鲜和运输

·食品免疫学，食品组学，食品酶学：涉及食品的基因组学，蛋白质组学，代谢组学，营养基因组学和化学基因组学及其与人类的相互作用

·食品加工、包装、采后生理学：涉及新技术、食品相关领域的生物材料，如食品包装、食品贮存保鲜等。

·采用新型或补充食品增强人类或动物的健康，评估营养终点与食物成分。

·评估和管理包括化学、微生物和分子生物学方面的风险

·原料和加工食品的结构及物理性质，以及对工艺工程的见解；生物质和生物能源

本刊不接收以下主题的论文：

u  非药食同源中药、烹饪技术、烟草、纯医学、药学、数学推导

u  没有明确特定功能成分的复杂提取物（物质）进行功能和动物实验

u  相关专利申请中，不愿公开实验材料组合物

u  调查报告、市场分析、消费者行为分析

u  教育改革的内容

2. 审稿周期

投稿前请先查阅本刊投稿指南。投稿方式：登录编辑系统（http://spyswjs.cnjournals.com/spyswjsen/author/login）投稿、查看修改建议和审稿结果。我们采用专家和作者双盲同行评审流程。作者投稿后将立即收到确认回执，审稿周期通常为3个月（初审10个工作日；同行评议15天系统催审，之后再催，25天左右视情况更换审稿人；复审15天系统催审，之后再催，25天左右视情况更换审稿人；终审10个工作日）。如果您超过一个月没有收到任何反馈，欢迎联系编辑部(email: xbbjb@jiangnan.edu.cn，电话：0510-85913526)。逾期3个月后允许作者酌情决定。

3. 稿件要求

本刊接收原创研究论文和综述。稿件应保证无政治、无抄袭、无泄密问题。观点创新、新颖，语言合乎逻辑，数据真实、可靠、准确。不正确或准备不充分的文稿可能会被拒稿。每篇研究论文/综述（从摘要到结论，除参考文献外）一般8000~10000字。如果编辑认为稿件太长，将退还给通讯作者，将稿件修改到建议的最大字数内。稿件必须有中英文标题、作者和单位，中英文摘要300~500字左右，中英文关键词3~8个。

4. 参考文献

参考文献格式参照GB/T 7714——2015《信息与文献，参考文献著录规则》。研究论文应有15~40篇左右的参考文献，综述论文应有不少于30篇的参考文献。过去五年的参考资料应占总数的一半。中文参考文献须同时有英文著录格式。

5. 版权

文章被接收后，作者须上传手签版的“版权许可协议”。作者必须同意稿件的著作权、汇编权、翻译权、复制权、发行权、信息网络传播权归本刊所有。如果您不同意签署，请在提交时发表声明。

6.数字保护政策

《食品与生物技术学报》致力于学术研究的永久可用性和保存，并通过转换和升级数字文件格式来确保可访问性，以符合新技术标准。我们与多个机构和平台（CNKI、中国科学引文数据库、万方数据库、维普中文期刊服务平台）合作，并维护我们自己的数字档案。

7. 稿费和版面费

稿件录用后，编辑部将收取2800元/篇版面费，用以维持期刊的正常运营。本期刊不收取审稿费，并将一次性向通信作者支付150元稿费，并在出版后免费邮寄2本样刊。若作者后续仍需样刊，可安排顺丰到付。

1、投稿方式：在线投稿。

2、出刊日期：月刊，每月出版一期。

2022年10月19日星期三

《食品与生物技术学报》作者须知

【官网信息】

刊登文章范围

本刊主要刊发食品科学与工程、轻工生物技术与发酵工程、食品安全检测与控制、食品营养与健康四大研究领域，涉及:食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品生物化学、食品质量与安全、果蔬采后生理、食品酶学、食品生物技术、食品免疫学、食品工程技术、食品加工与包装、保藏贮运等领域

本刊不接收烟草、非药食同源的中药、烹饪技艺、纯医学、药学、数学推导内容的论文；不接收用没有明确具体功能成分的复合提取液(物)进行的功能性实验；不接收调查报告、市场分析、消费者行为分析类的论文；不接收教学改革内容论文。

投稿注意事项

1. 投稿务请提供第一作者及通讯作者个人手机、微信或QQ号，方便编辑部与作者直接联系，您的手机编辑部不会擅自公开，仅仅与作者改稿等应急之用。

2. 投稿后在编辑部送审前允许作者随时修改稿件，编辑部送审后不允许作者任意修改稿件，如需修改请联系编辑部。

3. 投稿后如确实因写作原因遗漏或者写错作者署名，需要更改作者署名、排序及单位信息的须出具更改说明（包含：更改原因说明、原所有作者及需增(删)作者的手写签名或邮件同意、第一作者或者通信作者单位的公章），理由合理的予以更改，否则不予更改。另外文章一经送审，作者及单位署名不可变更，故请作者投稿前慎重考虑作者署名及单位署名问题。

4. 请作者在投稿时先确认“版权转让协议”，文章一经录用，请在网站首页“作者登录”或“我要投稿”栏点击进入投稿系统，将签名、盖章后的“版权协议”单独作为附件上传到投稿系统。

5. 系统不接受作者、文题完全重复的投稿。如果退稿后重投，请在投稿界面点击“稿件查询”按钮，找到相应的稿件后，选择退后重投。

6. 编辑部收到稿件后会进行初审，通过初审的稿件，由责任编辑送同行评审专家进行审稿。

7. 编辑部对决定刊用的稿件，将收取一定版面费和审稿费，文稿刊出后为每篇文章赠送样刊2本，并酌付稿酬。

8. 待刊发稿件交由作者核对确认时，不可使用PDF编辑器随意更改内容，如需修改请联系编辑部。

9. 本刊特别声明：不接受一稿多投、雷同稿，要求论文反映的信息及学术成果须为作者原创、未公开发表过的内容。已作为会议论文、学位论文公开的稿件以及以外文形式在海外期刊发表后再翻译的中文稿我刊不再发表。稿件一经录用，将随本刊在相关网络媒体传播，并在纸质期刊发表时一次性支付稿酬，不同意的作者请在投稿时向编辑部声明。

投搞方式

1. 初次投稿请登录网站首页投稿区注册，获得用户名和密码后依据提示提交稿件（注：稿件务必提交到底，至出现欢迎投稿界面为止）。

2. 上传稿件

所有稿件请用《食品与生物技术学报》投稿模板规范，新投稿和修改稿都请用WORD格式提交（稿件请不超过10MB，以免影响您投稿，较大图片及文件另请作为附件上传），不接收PDF、压缩包以及其他格式的稿件。

3. 填写稿件及作者信息

在线投稿务请注明准确的作者姓名和联系方式（包括电子邮件及通信地址），否则编辑部将无法邮寄审稿费发票及样刊等。稿件的重要信息可在网上在线查询，同时我刊还将通过电子邮件通知作者。

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