重油重盐是我国很多地区的饮食风格，也给人们的健康带来了一些不良影响。近日，中国疾病预防控制中心吴静课题组在《英国医学杂志》（The BMJ）发表了我国家庭厨房减盐干预方案的试验结果。总的来说，减少食盐摄入可以有效降低参与者的血压。全国6个省份60个社区的1576名志愿者参与了该项研究，志愿者的食盐摄入量通过尿钠水平测定。在12个月的随访中，减盐干预组志愿者的尿钠量从4368.7 mg/24小时降至3977.0 mg/24小时，对照组从4418.7 mg/24小时降至4330.9 mg/24小时。统计分析显示，与对照组相比，减盐干预组24小时尿钠排泄量减少了336.8 mg/24小时；收缩压和舒张压分别降低2.0和1.1 mmHg。该研究说明，针对家庭烹饪和家庭成员的社区减盐方案在降低食盐摄入量和血压方面成效明显，可以进行推广实施。

?文章链接：https://doi.org/10.1136/bmj-2022-074258

转自：“知识分子”微信公众号

如有侵权，请联系本站删除！