辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科辣椒属植物。辣椒种质资源种类繁多，紫椒是较为稀有的种类之一。紫椒富含花青素，对高温和干旱胁迫具有良好的生理耐受性，并且紫椒的可食用部分是颜色鲜艳的果皮，对人体健康具有价值。然而，目前关于辣椒中花青素生物合成的调控机制仍不清楚。

近日，河北省农林科学院经济作物研究所范妍芹/严立斌研究员等基于代谢组和转录组分析，揭示了青辣椒和紫辣椒中花青素差异积累的潜在调控机制。研究成果以题为Anthocyanins accumulation analysis of correlated genes by metabolome and transcriptome in green and purple peppers (Capsicum annuum)发表在BMC Plant Biology上。

该研究在2个紫椒和1个青椒果实中共鉴定出5个花青素代谢物和2224个差异表达基因。5种花青素代谢产物中，飞燕草素-3,5-葡萄糖苷是紫椒果实特有的，是造成辣椒果实呈紫色的主要原因。此外，共有59个编码7种酶的unigenes被鉴定为参与辣椒果实花青素生物合成的候选基因。除F3H外，六种酶（PAL、C4H、CHI、DFR、ANS、UFGT）的表达水平在紫色辣椒中较高。研究人员还鉴定了7个有助于辣椒果实中花青素代谢物的生物合成的转录因子，其中差异表达基因novel.2098被鉴定为MYB转录因子，并且该基因与辣椒果实中花青素的生物合成密切相关。总之，该研究结果为了解辣椒中花青素的积累和花青素生物合成的分子机制提供了宝贵信息。

原文链接：

https://bmcplantbiol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12870-022-03746-y

转自：植物科学SCI

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