研究显示，高盐摄入与高血压、心血管疾病的发病风险升高呈正相关关系。近日，美国杜兰大学公共卫生与热带医学学院Lu Qi团队分析了食物中加盐频率和慢性肾脏疾病发病风险的关系。465288名参与者通过自我报告提供了在食物（不包括日常烹饪用盐）中的加盐频率，研究人员将其分为“从不或极少”、“偶尔”、“经常”、“总是”四个等级。研究随访时间为11.8年。结果显示，与“从不或极少”组志愿者相比，“偶尔”、“经常”及“总是”加盐志愿者的慢性肾脏疾病的发病风险分别提升4%、7%和11%。该研究提示，减少餐桌上食物的加盐频率可能是降低普通人群慢性肾脏疾病发生风险的一种干预措施。相关论文于12月28日发表在《JAMA Network Open》杂志。

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https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2023.49930

转自：“知识分子”微信公众号

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